ಇಂಗ್ಲೀಷ್

ಪ್ರೊಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

2023-08-11 20:23:06

ಪ್ರೊಸೈನಿಡಿನ್‌ಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಇವು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. Proanthocyanidins ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ದ್ವಿತೀಯಕ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಒಂದೇ ಸಂಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸರಣಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ರಚನೆಯು ಫ್ಲೇವನ್-3-ಓಲ್-ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಮತ್ತು ಎಪಿಕಾಟೆಚಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲಿಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಡೈಮರ್‌ಗಳು, ಟ್ರಿಮರ್‌ಗಳು, ಟೆಟ್ರಾಮರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೊನೊಮರ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಲಿಮರೀಕರಣ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಎ-ಟೈಪ್ ಮತ್ತು ಬಿ-ಟೈಪ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈಮರ್-ಪೆಂಟಾಮರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲಿಗೊಮೆರಿಕ್ ಪ್ರೊಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ OPC ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಅದರ ಶಾರೀರಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. Proanthocyanidins ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು, ಪೈನ್ ತೊಗಟೆ, ಸೇಬು, ಹಾಥಾರ್ನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗಿಂಕ್ಗೊ, ಸೀತಾಫಲ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ proanthocyanidin ಸಾರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳ ನಿರ್ವಾತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬಿಲ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ವಿವಿಧ pH ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀವಕೋಶದ ದ್ರವವು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ದ್ರವವು ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಚಿತ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು, ಔಷಧಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಿವೆ.

ಪ್ರೊಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೈಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣ, ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ.

1. ಬಣ್ಣ: Proanthocyanidins ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಳಗಳ ಬಣ್ಣದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

2. ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ: ಪ್ರೊಸೈನಿಡಿನ್‌ಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಎರಡರ ಹೆಸರುಗಳ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಸೈನಿಡಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

3. ಮೂಲ: ಪೈನ್ ತೊಗಟೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೊಗಟೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಸ್ಯದ ಕೋರ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

4. ಕಾರ್ಯ: ಪ್ರೊಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಪ್ರತಿರೋಧ, ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.